MTWアキの記事一覧

ステンレス包丁と鋼の包丁、どっちを買うのが正解?

みなさん、ご家庭ではどんな包丁をお使いですか? 最近では100円ショップなどにも包丁が並び、お手軽に購入できるようになりました。でも、ひとえに包丁と言っても、種類は様々です。 実は包丁は、しっかりメンテナンスすれば、半生から一生に渡って大切に使えるものなんですよ。消耗品のように使い捨てるのではなく、包丁を大切に使ってい...

こだわり派必見! 自家製発酵バターの作り方

最近、何かと話題の発酵バター。高級バターとしてフランスやイタリアなど海外からの輸入品をよく目にするようになりました。発酵バターには独特の風味とコクがあり、徐々に人気が高まっていますね。 もし、その発酵バターをご家庭で簡単に作れたら…… 実は作れちゃうんです! 前回の自家製バターの記事では、ご家庭での簡単なバター(非発酵...

まだ試していませんか? 簡単すぎる自家製バターの作り方

お料理にバターを使用すること、よくありますよね。特に女性に大人気のパスタなどイタリア料理には、決して欠かせない重要な調味料の一つです。 でも、バターって意外と高い…… 安いものでも200gで400円台~500円台。高級バターともなると200g 1,000円台なんてものも。ご家庭でパスタを作る際に、ついバターの消費をケチ...

こだわりにはワケがある!プロが鋼の包丁を選ぶ理由とは

ご家庭にはステンレス包丁、和食料理店の調理場などプロの現場では鋼の包丁。 昔は当たり前だったこの図式も、今はそうでもありません。家庭料理にこだわる人が増えるにつれてご家庭で包丁にこだわる人が増えたのと、切れ味鋭い優秀な合金包丁がプロの現場でも愛用されるようになったからです。 でも実は、鋼の包丁にも色々なグレードや種類が...

定番品にはワケがある!なぜ主婦はステンレス包丁を選ぶのか

新しい包丁が欲しいけど、何を買えばいいのか分からない……という時。 「取り急ぎ、百貨店やホームセンターでステンレス包丁を買えば間違いなし♪」というあなたは、まさに主婦の鑑です!  なぜなら、広く流通するものには、それなりの理由があるからです。 ステンレス包丁は今ではプロの料理人にも世界的に愛用されている超便利な包丁です...