暮らしのヒント

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初心者さんも安心! 基本の簡単クッキーの作り方&おすすめ便利グッズ

クッキーはご家庭でのおやつはもちろん、1度にたくさん作れる&日持ちもするので、ちょっとした手土産やプレゼントにも最適。 アレンジの楽しさも魅力ですよね! 今回は手作りおやつの定番・型抜きクッキーの基本の作り方や、見た目を華やかにするデコグッズをご紹介します♪ まずは基本の材料と道具を揃えてみましょう 型抜きクッキー【材...

食品用ラップでラッピング!ラップとマステで可愛くお菓子を包む方法

食品を小分けするのに便利な食品用ラップ。 マスキングテープをプラスすると、可愛らしいラッピングにも使えます。 ラップは透明素材のため、カラフルなお菓子を包むのにぴったりなんです。 ラップはopp袋よりも柔軟性があるので食品の形に合わせられます。 また素材同士が密着するので包みやすいのもポイント。 そんなラップの特徴を生...

毛先がキレイでも交換は必要?気をつけたい歯ブラシの寿命と交換のタイミング

あなたはどのくらいの頻度で歯ブラシを交換していますか? 1ヶ月が交換の目安というのを聞いたことがある方でも「でも見た目はまだ結構キレイだし使えそう」とそのまま使っているケースも多いのではないでしょうか。 それに、乳幼児など子どもの歯ブラシなどは、子どもが噛んだりしてすぐ毛先が傷むので、一ヶ月も経たずにボロボロになります...

煮て干すから煮干し!上手な出汁の取り方と活用&保存方法

日本の伝統文化「出汁」。 出汁をとるものとして代表的なのは、かつお節と昆布ですよね。そして、もう一つ忘れてはいけないのが「煮干し」。 かつお節や昆布とはまた違った風味とうま味がある煮干し出汁の上手な取り方を、今回はわかりやすく解説しますよ! そもそも煮干しの原料ってなに? 一口に“煮干し”といっても、いろいろな種類があ...

意外と個性豊かで奥が深い!昆布の種類と出汁の上手な取り方

かつお節と並び、日本が誇る出汁といえば「昆布」。 実は昆布にもさまざまな種類があり、それぞれに味や香りが違うなどの個性があることをご存知ですか? 出汁を知ることがお料理上手と健康への近道であるなら、昆布についても知っておきたいですよね。 今回は昆布のアレコレについて、料理や健康に役立つ豆知識をみなさんにお届けします! ...

無添加でいこう!子どもと楽しむ「簡単に作れる自家製マヨネーズづくり」

みなさん、マヨネーズは好きですか? サラダにディップにトーストに……。用途が幅広くおいしいマヨネーズを常備しているご家庭がほとんどではないでしょうか。 マヨネーズは、食用油と食用酢、卵から作られるとてもシンプルな調味料。でも、市販のものには添加物が含まれていたり、遺伝子組み換えの可能性がある大豆やなたね、コーン由来の油...

やみつき必至!かつお出汁の正しい取り方&鰹節のホントのおいしさとは?

みなさんご存知の「鰹節(かつおぶし)」。でも、かつお出汁の正しい取り方を知っている人はどれだけいらっしゃるでしょう? 最近ではお手軽な顆粒の出汁調味料を使ったレシピを当たり前のように見るようになりました。本当の鰹節でとった出汁にはすっきりと上品な旨みと風味があるだけでなく、実は栄養もたっぷりなんですよ。 先人達が長い時...

簡単デコ!マスキングテープだけでできる箱ラッピングのアイデア

可愛いものが多くてつい増えてしまうマスキングテープ、しまっておくのではもったいない! ラッピングにどんどん活用してみましょう。 イラスト柄のマスキングテープは長めに貼り付けることでイラストが生きてきますし、シンプルな柄のテープはたくさん組み合わせることで引き立て合います。 今回は箱にシンプルな包装紙をかぶせたものを用意...

スモークウッドの使い方と自家製ベーコンの燻製方法

自家製ベーコンをつくるために、これまでピックル液をつくり、乾燥させるために干し、いよいよ燻製というところまできました。 これまでの作業工程については、「おうちで自家製ベーコンをつくろう」のそれぞれの記事をご覧くださいね。   さて、今回はいよいよ自家製ベーコンづくりのクライマックス、燻煙にかけますよ! 燻製に...

コスパや使い心地を比較!100均のマスキングテープVS人気ブランド

雑貨コーナーや文具コーナーに沢山並んでいるマスキングテープ。 可愛いデザインをついつい集めてしまうという人は多いですね。 100円ショップでの品揃えも増えていますが、メーカー品との違いってあるのでしょうか。 それぞれの強みと使い方を押さえておきましょう。 「マスキングテープ」の定義とは ご存知の方も多いと思いますが、も...

燻製前に干し肉を作ろう!知っておきたい安全な乾燥方法

これまで、自家製ベーコンづくりの基礎知識と、下準備となる肉の塩漬け方法を紹介してきました。肉が水分をたくさん含んだまま燻煙(くんえん)しても香りがよく移らないだけでなく、菌が繁殖してすぐに腐ってしまいます。ですから、燻煙にかける前に肉を干し、乾かす必要があるのです。   今回は燻製に向けた最後の下準備として、...

燻製液でアレンジを楽しもう【ソミュール液・ピックル液】

「おうちで自家製ベーコンをつくろう」シリーズ第2回目の今回は、燻製づくりに欠かせないソミュール液とピックル液の作り方を中心にお話しします。 「ソミュール液とピックル液の違いって何?」と思っている方もいらっしゃるはず。ささいな疑問にもお応えしますよ!   塩漬け方法は【乾塩法】と【湿塩法】の2種類 ベーコンを作...

食育は0歳から?子どもと楽しむ初めてのお料理&こども包丁の使い方

みなさん、「食育(しょくいく)」という言葉をご存知ですか? 最近は料理の美意識の高い方や健康志向な方も増え、あまり珍しい言葉ではなくなってきましたね。 我が家には、3歳になった息子がいます。人の味覚はそれこそ赤ちゃんのときから育まれ、感覚が養われていくといいます。 今回は食育の意味を考えつつ、息子と料理を楽しんじゃいま...

初めてでも出来る「自家製ベーコンづくりと燻製の基礎知識」

ベーコンエッグにカルボナーラ、ミネストローネ……ベーコンを使った料理はおいしいものばかりですよね。 実はベーコンって、自宅で簡単に作れちゃうこと知っていますか? 自家製ベーコンは、市販品とは比べものにならないくらい格別の味です。一度その味を知ってしまうと病みつき間違いなし! 今回は、自宅で簡単にできる本格自家製ベーコン...

切れないストレス解消!お家で出来る包丁の正しい研ぎ方

家庭料理がブームになりつつある昨今、包丁への関心が高まっているといいます。プロの料理人だけでなく、ご家庭でも包丁にこだわる方がかなり増えているとか。 でも、包丁にはメンテナンスが欠かせません。「せっかくなら良い包丁を」と奮発しても、うっかりお手入れ方法を誤ると、やがて「使い物にならない」なんてことに…… お気に入りの包...

自宅でかつお節を削ろう!初めてでも失敗しない鰹節削り器の使い方

昔はどこのご家庭にもあったといわれる鰹節削り器。「かつ箱」「鰹鉋(かつおかんな)」とも呼ばれ、文字通り鰹節を削るための道具です。 鰹節は削りたてが一番おいしいものですが、「自宅で鰹節を削るのって難しそう……」と敬遠している方もいらっしゃるはず。 ――そんなことは全くありません! 一昔前までは誰もが家で鰹節を削っていまし...