暮らしのヒント

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ステンレス包丁と鋼の包丁、どっちを買うのが正解?

みなさん、ご家庭ではどんな包丁をお使いですか? 最近では100円ショップなどにも包丁が並び、お手軽に購入できるようになりました。でも、ひとえに包丁と言っても、種類は様々です。 実は包丁は、しっかりメンテナンスすれば、半生から一生に渡って大切に使えるものなんですよ。消耗品のように使い捨てるのではなく、包丁を大切に使ってい...

こだわり派必見! 自家製発酵バターの作り方

最近、何かと話題の発酵バター。高級バターとしてフランスやイタリアなど海外からの輸入品をよく目にするようになりました。発酵バターには独特の風味とコクがあり、徐々に人気が高まっていますね。 もし、その発酵バターをご家庭で簡単に作れたら…… 実は作れちゃうんです! 前回の自家製バターの記事では、ご家庭での簡単なバター(非発酵...

まだ試していませんか? 簡単すぎる自家製バターの作り方

お料理にバターを使用すること、よくありますよね。特に女性に大人気のパスタなどイタリア料理には、決して欠かせない重要な調味料の一つです。 でも、バターって意外と高い…… 安いものでも200gで400円台~500円台。高級バターともなると200g 1,000円台なんてものも。ご家庭でパスタを作る際に、ついバターの消費をケチ...

こだわりにはワケがある!プロが鋼の包丁を選ぶ理由とは

ご家庭にはステンレス包丁、和食料理店の調理場などプロの現場では鋼の包丁。 昔は当たり前だったこの図式も、今はそうでもありません。家庭料理にこだわる人が増えるにつれてご家庭で包丁にこだわる人が増えたのと、切れ味鋭い優秀な合金包丁がプロの現場でも愛用されるようになったからです。 でも実は、鋼の包丁にも色々なグレードや種類が...

定番品にはワケがある!なぜ主婦はステンレス包丁を選ぶのか

新しい包丁が欲しいけど、何を買えばいいのか分からない……という時。 「取り急ぎ、百貨店やホームセンターでステンレス包丁を買えば間違いなし♪」というあなたは、まさに主婦の鑑です!  なぜなら、広く流通するものには、それなりの理由があるからです。 ステンレス包丁は今ではプロの料理人にも世界的に愛用されている超便利な包丁です...

隙間時間を有効活用!家事がはかどる習慣&やる気の出る方法

同じような家族構成でも、いつも時間に余裕があるように見える人はいませんか? 自分は毎日家事と育児だけで精いっぱいなのに、その人の家はいつも片付いていて、趣味なども楽しんでいる・・・。 この違いは、習慣や考え方によるものかもしれません。 私には小学生の息子が2人いますが、数年前は家事がはかどらず、自分のしたいことも出来ず...

マヨネーズの代用にも。保存調味料「黄身酢」の作り方と活用法

ジメジメと蒸し暑い日本では、さっぱりとした口当たりの酢の物は食卓でも欠かせない定番料理です。しかし、保存が効かない、作ってから最低でも数時間は時間をおかないといけないなど、不都合な点もたくさん。 そんなとき、酢の物をもっと身近にしてくれるのが、昔ながらの調味料「黄身酢」です。 作っておけば1週間ほど日持ちし、食材に添え...

夏にもおすすめ!気になる匂いを抑えてパクチーを楽しむアイデア5選

パクチー嫌いの人たちが挙げる苦手な理由1位は、その独特な香りです。しかし、食べないなんてもったいないくらい、パクチーはとっても嬉しい美容健康効果がある食材。 しかも強力な殺菌・抗菌作用で食中毒などを防止してくれる効果や消化促進の効果もあるので、食中毒の心配や食欲不振に悩む夏にもおすすめです。 今回は、パクチーの効能効果...

アウトドアでコーヒーを飲みたい!便利でコンパクトなおすすめの道具3つ

アウトドアやレジャーなど、外でコーヒーを淹れて飲むのは格別なおいしさです。 「といっても、あまり荷物を増やしたくないし・・・」というあなたに、コンパクトに収納できるおすすめの道具をご紹介します。 最低限必要な道具は 屋外でコーヒーを淹れるときに最低限必要な道具は以下の3点です。 ドリッパー ケトル バーナー あとはお好...

栄養豊富な万能保存食「炒り玄米」のGOODポイント4つとアレンジレシピ

みなさんは「炒り玄米」をご存知ですか? 最近は健康のために玄米を主食に食べる人も多いですが、炊飯に時間がかかるなど、ちょっと面倒な点も…。今回は、そんな玄米のデメリットを解決しつつ、お料理の幅も広がってしまうという健康食「炒り玄米」のGOODポイントを4つご紹介します。 炒り玄米とは? 炒り玄米とは、書いて字のごとく“...

失敗しない浮き輪の正しい選び方。大人と子供の適切なサイズとは?

海やプールに欠かせない物と言えば「浮き輪」。浮き輪には子ども用から大人用まで、色んなサイズや種類がありますが、事故防止のためにも、浮き輪は自分に合った適切なサイズを選ぶことが大事です。 この機会に是非チェックしてみてくださいね。 あなたに合った浮き輪のサイズをご存知ですか? 浮き輪というと、安全のために使うイメージが強...

失敗知らずの簡単ラッピングテク!「ひも」で可愛い3つのアレンジ

プレゼントを自分でラッピングするとき、「リボンがきれいに結べない・・・」というお悩みはありませんか? そんなときは「ひも」を使う方法がありますよ。 平らなリボンと比べて「ひも」は裏表を気にする必要がありません。 簡単な結び方でも味が出るので、失敗知らずなんです。「リボンだと大げさになってしまう気がする」というときにもお...

『食前きゅうり』で体型コントロール!思わずやみつき「無限きゅうりレシピ」

夏野菜の代表格「きゅうり」。実は、このきゅうりを食べるだけで痩せるという新たなダイエットが話題を呼んでいます。比較的安価で1年中手に入る身近な野菜。もし、本当に痩せるなら、これは試してみる価値がありそうです。きゅうりはサッと洗ってすぐに食べられる野菜でもあります。手間なし調理ができるため、ダイエットが続かない人の救世主...

ギフトシールを華やかに!ラッピングに使える簡単・可愛いリボン飾りの作り方

プレゼントのパッケージに添えたいギフトシール。 1シートにたくさんついている市販のギフトシールはとても便利ですが、ちょっと物足りないなあというときはありませんか。 今回は既製品のシールを、簡単に作れる可愛いリボン飾りで、華やかに変身させる方法をご紹介します。 用意するもの シールとリボンについて まずはギフトシールや、...

メリットいっぱいの発酵食品!初心者でも簡単にできる「ぬか漬け」のススメ

ぬか漬けというと「昔、おばあちゃんがやってた」というイメージの人も多いかもしれないですね。なんとなく時代錯誤に感じるかもしれませんが、実は自家製のぬか漬けには嬉しいメリットがたくさんあります。 自分で手作りするのは何だか難しそうと感じるかもしれないですが、実際に漬けてみると意外と簡単!今回は初心者の方向けに、「ぬか床の...

時短&健康的にもプラス効果!「玉ねぎピクルス」の5DAYSアレンジ

玉ねぎのピクルスは漬けるだけの簡単調理ですが、「味の加減が難しい」「彩りがない」「味に飽きて余らせてしまう」など、お悩みを抱えている人もたくさん。 今回は、玉ねぎのピクルスがおすすめの理由(栄養効果など)やアレンジレシピ、保存方法についても詳しくご紹介していきます。 玉ねぎピクルスは健康的にもおすすめ? 玉ねぎ独特の辛...