暮らしのヒント ( 2 )

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その使い方で大丈夫?包丁の研ぎ方と切れ味を持続させる秘訣

近年、有機野菜など食材にこだわったり、包丁や器にこだわったりする方が増えているといいます。SNSなどでも料理関係の様々なハッシュタグを見かけることが増え、人々の料理への関心が高まっていることを感じるようになりました。 さて、今回はその中でも料理の基本中の基本である「包丁」に注目して、包丁メンテナンスに役立つアイテムをい...

材質の違いや機能性を徹底比較!バターケースの賢い選び方

皆さん、バターはどのように保存してますか? 我が家では冷蔵保存にはホーローのバターケースを、冷凍保存には保存袋や新聞紙などを活用しています。 バターケースにもいろいろな材質がありますが、それぞれにどんな違いがあるのでしょう? 主婦目線で比較してみました! バターケース選びのポイント バターケースを選ぶ上で、いくつか気に...

備えあれば憂いなし!非常時におすすめの100均グッズ&防災用品の揃え方

地震や台風、豪雨など各地で被害が起こっている昨今ですが、万が一の場合の備えはできていますか? 実は私は防災について考えるのが苦手で、しっかり準備できていなかったのですが、近年の各地の災害状況にようやく危機感がつのり、最近やっと揃えました。片付けが苦手な人は、防災対策も苦手だと思いますがどうでしょうか? 準備を進めてみて...

味も香りも長持ちさせたい!バターの上手な保存方法

最近、何かと話題のバター。発酵バターをはじめ、フランス産やイタリア産、そしてこだわりの国産バターも注目を集めていますよね。バターはいまや、ご家庭に欠かせない大切な調味料の一つです。 とは言え、使う量は家族構成や食生活によって異なるため、消費期限内にすべて使い切るのが難しい……という方も結構多いのではないでしょうか。 そ...

話題の”黒い食材”が身体に効く理由とは?秋から始める食養生のススメ

冬は、色々と”溜め込みやすい”時期だと言われています。動物が冬眠する際にたくさんの食べ物を身体に取り込むように、人間の身体も、冬はいろんなものを溜め込んでしまうのです。 もちろん、すべてが身体に必要な栄養ならば問題ありません。しかし、中には老廃物などの不要なものも溜め込んでしまい、それが不調の原因となってしまうことも…...

自家製バターは家計に優しい? コスト比較とお得に作るコツ

ご家庭で簡単に作れる自家製バター。バターミルクをお料理の調味料やお菓子作りに有効活用したり、スパイスやハチミツなどを練り込んで自分だけのオリジナルバターを作ったり、自家製バターにはたくさんの楽しみがあります。 生クリームと少しの塩、そして空のペットボトルがあれば簡単にできてしまうのも自家製バターの魅力ですね。さらにプレ...

定番品にはワケがある!なぜ主婦はステンレス包丁を選ぶのか

新しい包丁が欲しいけど、何を買えばいいのか分からない……という時。 「取り急ぎ、百貨店やホームセンターでステンレス包丁を買えば間違いなし♪」というあなたは、まさに主婦の鑑です!  なぜなら、広く流通するものには、それなりの理由があるからです。 ステンレス包丁は今ではプロの料理人にも世界的に愛用されている超便利な包丁です...

ステンレス包丁と鋼の包丁、どっちを買うのが正解?

みなさん、ご家庭ではどんな包丁をお使いですか? 最近では100円ショップなどにも包丁が並び、お手軽に購入できるようになりました。でも、ひとえに包丁と言っても、種類は様々です。 実は包丁は、しっかりメンテナンスすれば、半生から一生に渡って大切に使えるものなんですよ。消耗品のように使い捨てるのではなく、包丁を大切に使ってい...

こだわり派必見! 自家製発酵バターの作り方

最近、何かと話題の発酵バター。高級バターとしてフランスやイタリアなど海外からの輸入品をよく目にするようになりました。発酵バターには独特の風味とコクがあり、徐々に人気が高まっていますね。 もし、その発酵バターをご家庭で簡単に作れたら…… 実は作れちゃうんです! 前回の自家製バターの記事では、ご家庭での簡単なバター(非発酵...

まだ試していませんか? 簡単すぎる自家製バターの作り方

お料理にバターを使用すること、よくありますよね。特に女性に大人気のパスタなどイタリア料理には、決して欠かせない重要な調味料の一つです。 でも、バターって意外と高い…… 安いものでも200gで400円台~500円台。高級バターともなると200g 1,000円台なんてものも。ご家庭でパスタを作る際に、ついバターの消費をケチ...

こだわりにはワケがある!プロが鋼の包丁を選ぶ理由とは

ご家庭にはステンレス包丁、和食料理店の調理場などプロの現場では鋼の包丁。 昔は当たり前だったこの図式も、今はそうでもありません。家庭料理にこだわる人が増えるにつれてご家庭で包丁にこだわる人が増えたのと、切れ味鋭い優秀な合金包丁がプロの現場でも愛用されるようになったからです。 でも実は、鋼の包丁にも色々なグレードや種類が...

隙間時間を有効活用!家事がはかどる習慣&やる気の出る方法

同じような家族構成でも、いつも時間に余裕があるように見える人はいませんか? 自分は毎日家事と育児だけで精いっぱいなのに、その人の家はいつも片付いていて、趣味なども楽しんでいる・・・。 この違いは、習慣や考え方によるものかもしれません。 私には小学生の息子が2人いますが、数年前は家事がはかどらず、自分のしたいことも出来ず...

マヨネーズの代用にも。保存調味料「黄身酢」の作り方と活用法

ジメジメと蒸し暑い日本では、さっぱりとした口当たりの酢の物は食卓でも欠かせない定番料理です。しかし、保存が効かない、作ってから最低でも数時間は時間をおかないといけないなど、不都合な点もたくさん。 そんなとき、酢の物をもっと身近にしてくれるのが、昔ながらの調味料「黄身酢」です。 作っておけば1週間ほど日持ちし、食材に添え...

夏にもおすすめ!気になる匂いを抑えてパクチーを楽しむアイデア5選

パクチー嫌いの人たちが挙げる苦手な理由1位は、その独特な香りです。しかし、食べないなんてもったいないくらい、パクチーはとっても嬉しい美容健康効果がある食材。 しかも強力な殺菌・抗菌作用で食中毒などを防止してくれる効果や消化促進の効果もあるので、食中毒の心配や食欲不振に悩む夏にもおすすめです。 今回は、パクチーの効能効果...

アウトドアでコーヒーを飲みたい!便利でコンパクトなおすすめの道具3つ

アウトドアやレジャーなど、外でコーヒーを淹れて飲むのは格別なおいしさです。 「といっても、あまり荷物を増やしたくないし・・・」というあなたに、コンパクトに収納できるおすすめの道具をご紹介します。 最低限必要な道具は 屋外でコーヒーを淹れるときに最低限必要な道具は以下の3点です。 ドリッパー ケトル バーナー あとはお好...

栄養豊富な万能保存食「炒り玄米」のGOODポイント4つとアレンジレシピ

みなさんは「炒り玄米」をご存知ですか? 最近は健康のために玄米を主食に食べる人も多いですが、炊飯に時間がかかるなど、ちょっと面倒な点も…。今回は、そんな玄米のデメリットを解決しつつ、お料理の幅も広がってしまうという健康食「炒り玄米」のGOODポイントを4つご紹介します。 炒り玄米とは? 炒り玄米とは、書いて字のごとく“...