キッチン用品

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美味しく見える「白いお皿」のキレイな盛り付け方&テーブルコーデのコツ

「白いお皿」は使い勝手がとても良いことから、我が家でも自宅に数種類置いて、毎日の食卓で大活躍しています。 毎日の食卓に使えるとても利便性の高い「白いお皿」ですが、シンプルなだけに盛り付けやテーブルコーディネートの際、「どうしたらもっと見栄え良くなるのだろう・・・。」と悩むことはないでしょうか。 そこで今回は、シンプルで...

キッチン収納の見直し! towerのラックと無印良品の棚収納でレンジ周りをスッキリ改善

整理収納アドバイザーのまいです。実は先月、新居に引っ越しをしました! 広くなったキッチンが特にお気に入りです♪ 以前のキッチンには食器棚を置いていましたが、新居ではカップボードとレンジ台を、キッチンとお揃いの造り付けにしてもらいました。 これなら地震が来ても倒れる心配が無いし、家具の裏が汚れたりカビが生えたりする心配が...

自宅でかつお節を削ろう!初めてでも失敗しない鰹節削り器の使い方

昔はどこのご家庭にもあったといわれる鰹節削り器。「かつ箱」「鰹鉋(かつおかんな)」とも呼ばれ、文字通り鰹節を削るための道具です。 鰹節は削りたてが一番おいしいものですが、「自宅で鰹節を削るのって難しそう……」と敬遠している方もいらっしゃるはず。 ――そんなことは全くありません! 一昔前までは誰もが家で鰹節を削っていまし...

砥石(といし)

キーワード解説 砥石とは、石材や金属などを磨いたり、刃物をとぐための石。粒子の大小や硬さにより、荒砥(あらと)・中砥(なかと)・仕上げ砥(合わせ砥)などの区別があり、さらに刃物の研ぎ出しなどに使われる砥石としては、天然砥石と人造砥石がある。また、部品製造など金属加工などに用いる工作機械などに取り付ける円盤状の回転工具も...

SUS304(18-8ステンレス)

キーワード解説 SUS304とはクロム(Cr)18%、ニッケル(Ni)8%、残りが鉄(Fe)で構成されたオーステナイト系ステンレス鋼のことで、通常18-8と呼ばれる。炭素量が少なく耐食性、溶接性が良好であるため、高級ステンレス鋼として広く用いられている。なおSUS304のSUSとは、鋼(Steel)+用途(Use)+ス...

やかんの満水容量と適正容量の違いとは?

「『2.5L』って書かれたやかんを買ったのに、実際には1.8Lくらいしか沸かせなかった!」という経験はありませんか? この場合、実は「満水容量」が2.5Lのやかんで、「適正容量」が1.8Lだったのかもしれません。 笛吹きケトルの音が出なかったり、お湯が吹きこぼれたりという、知らないとトラブルの原因にもなりがちな「満水容...

セルクル

キーワード解説 セルクルとは、主にクッキーの型やケーキなど洋菓子の焼き型として使う型のうち、枠だけで底のないものを指す。デザート類だけでなく、他の菓子類や料理にも用いられることもある。 【セルクルの素材と主な用途】 セルクルとは、側面の枠だけで底のない焼き型のことです。主に円形のものが多いですが、四角やハート型などのも...

お銚子と徳利は全く別物?それぞれのルーツの違いとは

お酒を入れる、お銚子(ちょうし)と徳利(とっくり)。 差しつ差されつを楽しめる日本酒にぴったりの酒器ですよね。現代ではどちらも同じような意味で使われがちですが、本来は全く別物だったという話はご存知でしょうか? 今回はそのルーツについて詳しく見ていきたいと思います。 お銚子一本=一合徳利一本の意味って本当? 徳利もお銚子...

ダマスカス鋼

キーワード解説 ダマスカス鋼(Damascus steel)とは、本来は古代インドで製造されたウーツ鋼の別称であり、木目状の模様を特徴とする古代炭素鋼。シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことからダマスカス鋼と呼ばれるようになったとされる。しかし当時の製法は完全には再現不可能とされており、現在は多積層鋼を連打鍛造研...

行平鍋(雪平鍋)

キーワード解説 もとは土なべの一種で、蓋と持ち手がある厚手の陶器の鍋のこと。現在では一般的にアルミあるいはステンレス製のものが多く、注ぎ口と取っ手をついた片手鍋を指すことが多い。名前の由来は歌人「在原行平」を語源とする説や、雪のような打ち出しの模様から名が付いたなど諸説ある。 行平(雪平)鍋の特徴と主な用途 行平鍋は、...

水切りかごジプシーから脱却!スリムでお手入れ簡単な水切りラックを徹底比較

水切りかごは、どのようなものを使っていますか? 「水が切れれば何でもいい」と適当に選んでいませんか? 実は使っていた水切りかごを処分してから、これという理想のアイテムに会えない「水切りかごジプシー」になってしまった私。 そんな中、いくつか気になっていた商品を、実際に使って試す機会をいただきました。 「リビングートマガジ...

醤油差し比較【4】倒れてもこぼれない醤油差しはどれ? 転倒テストで徹底検証

醤油って、うっかりこぼすと後片付けが大変ですよね。 ダイニングテーブルの素材によっては染みになってしまったり、カーペットやラグなどの敷物にこぼれたり。 また、小さなお子さんやペットのいるご家庭では、誤飲なども心配ですよね。 使いやすい醤油差しを選ぶときのポイントとして、意外と「倒れにくさ」や「中身のこぼれにくさ」も重要...

メジャースプーン

キーワード解説 計量スプーンのこと。調理する際に、食品や調味料などをはかるのに用いる。大さじ(15ml)と小さじ(5ml)のものが一般的だが、レシピなどには茶さじ(2.5ml)、あるいは小さじ1/2という表記も多く見られる。ステンレス製・プラスチック製などがある。 【基本的な計り方】 液体の分量を計るときは、こぼれ落ち...

醤油差し比較【3】醤油スプレー、プッシュタイプ醤油差しの減塩効果は?100均との違いも徹底比較

日本では、他の国に比べて塩分を摂り過ぎる傾向があると言われています。 原因はさまざまですが、身近な調味料の中で塩分が気になるものといえば醤油。 でも、醤油を一切使うなと言うのは酷な話ですよね。 そこでおすすめなのが、一滴ずつ出せるプッシュタイプや醤油スプレ-を使って、一度の食事に使う醤油を減らすという方法です。 それっ...

熱可塑性ポリウレタン(TPU)

キーワード解説 TPUはThermoplastic Polyurethaneの略。ゴムのような弾力性と、硬質プラスチックのような強靭さを合わせ持つ、高分子化合物の名称。さまざまな分野で利用されるが、身近な例としては、スマホケースの素材などが挙げられる。ウレタンゴム、ウレタン樹脂とも呼ばれる、プラスチックの一種。 熱可塑...

お米を美味しく保存!カビや虫に悩まない保管方法と米びつ・保存容器の選び方

きちんと保管していたつもりなのに、お米に虫がわいてしまった! お米がカビた!などの経験はありませんか? また、お米は保存場所や保存方法によって、味が劣化してしまうこともあります。 虫を予防するために、米びつで常温保存するよりも、冷蔵庫で保存する方がよいという話もよく聞きますが、大量のお米を冷蔵庫に入れると、庫内のスペー...