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ふわふわで美味しいヘルシーおやつ「おから蒸しケーキ」の作り方

糖質制限ダイエット中やヘルシーなおやつを食べたいときに活躍するのが「おから」。 「おから」は糖質がとても少なく、味も淡泊なため、小麦粉の代用としてよく使われますね。 おからを乾燥させたパウダーの中でも「超微粉」タイプのものなら、ケーキやパン作りにも向いています。「ケーキ作りなんて難しそう…」と思われるかもしれませんが、...

簡単でおいしい!「のっけ弁当」の上手な詰め方&時短おかずアイデア

毎日のお弁当作り。おかずをたくさん作ってきれいに詰めて・・・と、朝の限られた時間で作るのはとても大変ですよね。 そこで今回は、お弁当箱にごはんを詰めたら、その上におかずをのせるだけで完成する「のっけ弁当」をご紹介します。時短だけど豪華に見え、食べ応えも抜群ののっけ弁当。お弁当箱への詰め方やおかずアイデアも満載です! 忙...

冷蔵庫の定番食材で美味しく作れる!簡単なアヒージョの作り方&アレンジレシピ

パーティーメニューにも普段のお食事にもおすすめのアヒージョ。おいしいだけでなく見た目もおしゃれですが、「材料選びや作り方が難しいのでは…」と思うことはありませんか? 実はアヒージョはいつも冷蔵庫に入っているような定番食材で作ることができるんです! 今回はちょっと敷居が高いイメージのあるアヒージョの簡単な作り方と、おすす...

作り置きにもおすすめ!簡単・便利なミートボールの作り方&アレンジ

大人も子どもも大好きなミートボール! でも、ミートボールってお弁当に入れたり、お鍋にいれるだけのイメージがありませんか? 実はミートボール(肉団子)は、さまざまな料理に使えるのはもちろん、普段のレシピにちょっと足すだけで、料理にボリュームを出すことができ、食べ応え抜群なんです! そこで今回は、誰でも作れるとても簡単な基...

オシャレで簡単!ホームパーティーにぴったりの手作りノンアルコールドリンク5選

パーティーで欠かせない飲み物。普通のジュースやお茶でも良いですが、インスタなどのSNS映えするドリンクがあると、パーティーの雰囲気がより高まりますよね。 今回ご紹介する、簡単に作れるノンアルコールのパーティードリンクのレシピから1つ足すと、そのぶん料理を1品少なくしてもテーブルが華やかになるので時短にもなります! 全て...

朝食におすすめ!簡単に作れる「のっけパン」のアイデア5選☆

パンに野菜やハム、たまご料理などをのせて作る「のっけパン」。 オープンサンドとも呼ばれ、具材をのせるだけで完成する手軽さと見栄えの良さからSNSなどでも人気が高く、料理雑誌などのメディアで取り上げられたこともあり、ちょっとしたブームとなっています。 今回は朝にぴったりの、手軽に作れる「のっけパン」のアイデアをいくつかご...
実は簡単&コスパ最強!大豆の水煮の作り方とユニークでおいしい豆料理レシピ
料理テク

実は簡単&コスパ最強!大豆の水煮の作り方とユニークでおいしい豆料理レシピ

みなさん、大豆は上手に活用できていますか? 栄養価が高くお値段もお手頃な大豆ですが、意外と処理が面倒だったり献立作りが難しかったり……。 「子どもたちがなかなか大豆を食べてくれない……」とお悩みのお母さんも多いのではないでしょうか。 今回は、大豆の栄養を余すところなく引き出す処理法と、乾燥大豆と水煮大豆のコスパ比較、さ...

初心者さんも安心! 基本の簡単クッキーの作り方&おすすめ便利グッズ

クッキーはご家庭でのおやつはもちろん、1度にたくさん作れる&日持ちもするので、ちょっとした手土産やプレゼントにも最適。 アレンジの楽しさも魅力ですよね! 今回は手作りおやつの定番・型抜きクッキーの基本の作り方や、見た目を華やかにするデコグッズをご紹介します♪ まずは基本の材料と道具を揃えてみましょう 型抜きクッキー【材...

美味しくて身体に優しいハーブコーディアルシロップの作り方とアレンジ

ハーブ好きな人におすすめしたいのが、甘くてアレンジが無限に楽しめる「コーディアルシロップ」です。 ミントやローズ、カシスなどのいろいろなハーブやフルーツを組み合わせてきれいな瓶に入れた市販品が人気ですし、手作りもできますよ。 英国の伝統的な飲み物「コーディアルシロップ」とは? コーディアルシロップとは、イギリスで古くか...

こだわり派必見! 自家製発酵バターの作り方

最近、何かと話題の発酵バター。高級バターとしてフランスやイタリアなど海外からの輸入品をよく目にするようになりました。発酵バターには独特の風味とコクがあり、徐々に人気が高まっていますね。 もし、その発酵バターをご家庭で簡単に作れたら…… 実は作れちゃうんです! 前回の自家製バターの記事では、ご家庭での簡単なバター(非発酵...

まだ試していませんか? 簡単すぎる自家製バターの作り方

お料理にバターを使用すること、よくありますよね。特に女性に大人気のパスタなどイタリア料理には、決して欠かせない重要な調味料の一つです。 でも、バターって意外と高い…… 安いものでも200gで400円台~500円台。高級バターともなると200g 1,000円台なんてものも。ご家庭でパスタを作る際に、ついバターの消費をケチ...

マヨネーズの代用にも。保存調味料「黄身酢」の作り方と活用法

ジメジメと蒸し暑い日本では、さっぱりとした口当たりの酢の物は食卓でも欠かせない定番料理です。しかし、保存が効かない、作ってから最低でも数時間は時間をおかないといけないなど、不都合な点もたくさん。 そんなとき、酢の物をもっと身近にしてくれるのが、昔ながらの調味料「黄身酢」です。 作っておけば1週間ほど日持ちし、食材に添え...

いろいろな料理にひとかけ!簡単ハーブオイルの作り方

お庭やプランターでハーブを育てているなら、ハーブオイルを作ってみませんか。 もちろん市販のドライハーブを使ってもOK。 ハーブの香りや風味を油に移したハーブオイルは、簡単に作ることができます。 ひとかけで料理を美味しくする素敵な調味料になりますよ。 いろいろな料理を美味しくするハーブオイル ハーブオイルは料理の上から少...

『食前きゅうり』で体型コントロール!思わずやみつき「無限きゅうりレシピ」

夏野菜の代表格「きゅうり」。実は、このきゅうりを食べるだけで痩せるという新たなダイエットが話題を呼んでいます。比較的安価で1年中手に入る身近な野菜。もし、本当に痩せるなら、これは試してみる価値がありそうです。きゅうりはサッと洗ってすぐに食べられる野菜でもあります。手間なし調理ができるため、ダイエットが続かない人の救世主...

シリコン型はお菓子作り以外にも使える!オーブンで時短パーティーレシピ

こちらも合わせて読みたい シリコン型がお菓子作りにおすすめの理由とは?基本の使い方と注意点 子どもの友だちやママを呼んでたくさん集まるおうちパーティには、テーブルにたくさんお料理を並べなきゃ!と思うと大変です。そんなときはシリコン型の製菓型を使ったメニューで少し楽してみませんか。 簡単なレシピをご紹介します。 お菓子だ...

シリコン型がお菓子作りにおすすめの理由とは?基本の使い方と注意点

シリコンゴムの型をかれこれ10年ほど愛用しています。お菓子の型って凝った形のものは高価ですが、シリコンなら可愛らしい形の型が比較的安価に手に入ります。 わたしもその点が最初の購入動機だったのですが、しばらく使ううちにその他のメリットも見えてきてお気に入りになりました。シリコン型の基本の使い方や注意点、さらには便利な使い...